Puding Tahu Fantasi

BAHAN A:
- Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus
- Susu cair putih 400 ml
- Tahu sutra 100 gram, haluskan
- Gula pasir 100 gram
- Esens vanilla 1/4 sendok teh

BAHAN B:
- Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus
- Air 400 ml
- Gula pasir 100 gram
- Esens vanilla 1/2 sendok teh
- Pewarna merah, kuning, hijau, ungu secukupnya

BAHAN C:
- Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus
- Susu cair putih 400 ml
- Tahu sutra 100 gram, haluskan
- Gula pasir 100 gram
- Esens vanilla 1/2 sendok teh
- Pewarna merah, kuning, hijau, ungu secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Puding B: Campur agar-agar bersama air, gula dan esens vanilla, masak hingga mendidih, angkat.
2. Bagi adonan menjadi 4 bagian, lalu masing-masing tambahkan pewarna merah, kuning, hijau dan ungu, aduk rata. Tuang dalam cetakan datar, lalu diamkan hingga mengeras dan potong-potong dengan bentuk bulat, oval, dll (sesuai selera).
3. Letakkan puding B secara acak dalam loyang bulat (Ø 24 cm), sisihkan.
4. Puding A: Campur semua bahan, masak hingga mendidih, angkat.
5. Tuang adonan puding sedikit demi sedikit secara perlahan dan diamkan hingga agak mengeras.
6. Puding C: Campur semua bahan kecuali pewarna, masak hingga mendidih, angkat.
7. Bagi adonan menjadi 4 bagian, lalu masing-masing tambahkan pewarna merah, kuning, hijau dan ungu, aduk rata.
8. Tuang adonan puding C secara berlapis-lapis, lalu diamkan hingga mengeras.
9. Sajikan.

Tabloid Lezat, Mei 2010