Bistik Komplit

Bahan:
500g daging steak beku, keluarkan dan cairkan esnya sesuai petunjuk pada kemasan
atau bila menggunakan daging has dalam, potong daging melintang setebal 1½cm jadi 4bagian.
margarin secukupnya.

Perendam:
1sdm kecap manis
½sdt merica bubuk
¼sdt pala
1sdt kaldu bubuk
garam secukupnya

Saus daging:
½sdm tepung terigu
100ml susu cair
merica bubuk, gula pasir dan garam, bila perlu

Pelengkap:
Kentang goreng, wortel dan buncis
Saus tomat dan saus sambal

Cara membuat:

1. Campur bahan perendam jadi satu, lumuri daging steak dgn bahan perendam, diamkan beberapa saat. untuk yg menggunakan daging has dalam, setelah dilumuri perendam, taruh daging dalam wadah tertutup dan simpan dalam lemari pendingin selama 30menit atau lebih.
2. Panaskan margarin, masak kedua sisi daging dgn tingkat kematangan sesuai selera, atur dalam piring saji.

Saus daging:
-Masukan tepung terigu ke dalam wajan bekas menggoreng daging, aduk, tuangkan susu, ratakan, cicipi, tambahkan merica bubuk, gula pasir dan garam sesuai selera.
-Atur bistik dan pelengkapnya di atas piring saji. sajikan saus daging terpisah atau dituang di atas daging.
Saran penyanjian: tambahkan telur mata sapi diatas daging bistik bila ingin menyajikan bistik super.

Sumber: http://dapoerkami.bravehost.com/bistikkomplet.html

Bakso Ikan Bumbu Kari

Bahan :

- 2 sdm minyak
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 10 buah cabai rawit merah
- 6 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdt bumbu kari
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
- 500 ml santan
- 15 buah bakso ikan
- 15 buah telur puyuh, rebus, kupas bersih

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkanbumbu kari, daun jeruk, dan serai, aduk rata.
2. Masukkan santan, garam, dan gula, masak sampai semua bumbu matang.
3. Masukkan bakso ikan, telur puyuh, cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit,aduk rata.
4. Masak sampai semua bahan matang. Sajikan.


Sumber : www.KabariNews.com/?35215

Nastar Durian Roll

Resep Bahan Nastar Durian Roll :

* mentega 150 gram
* margarin 150 gram
* gula halus 150 gram
* kuning telur 4 butir
* putih telur 2 butir
* tepung terigu 450 gram
* susu bubuk 50 gram
* baking powder 1 sendok teh

Resep Bahan Olesan Nastar Durian Roll :

* kuning telur 2 butir
* madu 25 ml

Resep Bahan Isi Nastar Durian Roll :

* daging durian 750 gram
* gula pasir 150 gram
* air 75 ml

Cara Membuat Nastar Durian Roll :

1. Isi : Campur gula dan air, masak hingga mengental. Masukkan durian, aduk perlahan di atas api sedang hingga adonan menjadi selai. Angkat dan dinginkan. Masukkan dalam plastik segitiga.
2. Campur mentega, margarin dan gula halus, aduk dengan sendok kayu hingga lembut dan rata.
3. Masukkan kuning telur dan putih telur satu persatu sambil terus diaduk hingga rata. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata. Diamkan adonan dalam lemari pedingin selamaa 1 jam.
4. Tipiskan adonan setebal 2 mm memanjang, semprotkan selai di salah satu sisi adonan. Gulung dan padatkan.
5. Potong gulungan sepanjang 3 cm, atur di atas loyang bersemir margarin.
6. Gulung di atas bambu untuk menggulung Sushi atau papan bergerigi.
7. Panggang dalam oven bersuhu 170 derajat Celcius hingga matang selama kurang lebih 25-40 menit. Angkat dan dinginkan.
8. Atur dalam wadah kedap udara, sajikan.

Sup Bihun Spesial

Bahan:
300 gram bihun
200 gram daging sapi, iris tipis
250 gram udang sedang, kupas kulitnya dan sisihkan kulitnya untuk kuah
12 buah bakso ikan, iris dua
1 bungkus kaldu sapi
1 ikat sawi hijau (potong-potong dan seduh dengan air panas)
200 gram toge siangi, sedu air panas
2 batang daun bawang, iris bulat

Bumbu Kuah:

2 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 liter air
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
sisa kulit udang

Cara membuatnya:

* Rendam bihun dalam air hangat hingga lunak, angkat dan tiriskan.
* Panaskan minyak tumis bawang putih dan kulit udang hinggaberubah warna, lalu masukkan air dan jahe, didihkan, angkat dan saring.
* Didihkan kembali kaldu, tambahkan garam dan merica bubuk, bila suka tambahkankaldu bubuk.
* Masukkan udang, bakso ikan dan irisan daging sapi, masak hinggamatang. Sebelum diangkat masukkan daun bawang.

Menghidangkannya:
Siapkan bihun dalam mangkuk, masukkan daunsawi dan tauge, lalu masukkan kuahnya berikut udang, bakso dan daging. Taburidengan seledri dan bawang goreng.

Sumber : www.KabariNews.com/?35659

Brown Stock

Brown Stock adalah sejenis kaldu sapi yang berwarna kecoklatan dengan aroma yang kuat.
Biasanya Brown Stock disajikan pada masakan tertentu, terutama dalam sajian ala barat seperti untuk steak sauce. Untuk membuat Brown Stock, kita harus memanggang tulang sapi dalam oven hingga gosong dan membentuk karamel. Sehingga pada saat direbus akan menghasilkan aroma yang khas. Untuk memperkaya rasanya, dalam pembuatan Brown Stock juga ditambahkan aneka sayuran dan bouquet garni. Bouquet Garni adalah campuran sejenis sayuran penyedap rasa yang digunakan untuk menambah cita rasa kaldu atau sup, terdiri dari daun bawang prei, seledri, thyme, bay leaf, dan peterseli yang diikat menjadi satu atau dibungkus dengan kain tipis sehingga mudah diambil sebelum kaldu atau sup disajikan.

Bahan Brown Stock :

* 1 kg tulang sapi/veal
* 1 buah bawang bombay, potong-potong
* 2 buah wortel, potong-potong
* 2 batang daun bawang, potong-potong
* 1 batang seledri besar yang diiris kasar
* 6 butir merica yang ditumbuk kasar
* 1 ikat bouquet garni
* 2 sdm tomato paste
* 2.000 ml air

Cara Membuat Brown Stock :

1. Taruh tulang sapi/veal dalam pinggan tahan panas. Panggang dalam oven bersuhu 200 derajat Celsius selama 20 menit. Taburi bawang bombay, wortel, seledri, dan daun bawang. Perciki dengan sedikit air hingga basah, lalu panggang lagi selama 20 menit. Aduk sesekali.
2. Pindahkan tulang beserta sayuran ke dalam panci, tambahkan 2.000 ml air, 6 butir merica, 1 ikat bouquet garni dan tomato paste. Masak di atas api kecil selama 3-4 jam.
3. Buang busa/kotoran yang mengapung di atas permukaan kaldu.
4. Saring, tekan2 ampasnya menggunakan sendok agar sari kaldu ikut larut. Buang ampasnya. Kaldu siap untuk digunakan

Untuk 1.500 ml

Pisang Karamel

Bahan :
- 12 buah pisang mas
- 100 gram brown sugar
- 50 gram kismis
- 75 gram mentega
- ¼ sendok teh kayu manis
- 125 cc air

Karamel :
- 1 sdm mentega tawar
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm kacang almon keping ( bisa diganti dengan kacang biasa)

Cara membuatnya:

* Masak air dan kismis diatas api kecil hingga mendidih, angkat. Diamkan sebentar, tiriskan dan sisihkan

* Masak mentega dan brown sugar di atas api kecil hingga larut. Masukkan pisang, masak hingga berubah warna, balik. Taburi kayu manis bubuk dan kismis, aduk rata. biarkan hingga pisang matang. Sisihkan.


Karamel :

* Lelehkan mentega, tambahkan 1 sdm gula pasir, aduk rata. Masukkan almond, aduk hingga matang. angkat taburi sisa gula, sisihkan.

Hidangkan pisang pada piring saji dan tuangi dengan karamel diatasnya.
.

Es Semol

Bahan :
- 150 ml sirup merah
- 150 ml susu kental manis
- 100 g pacar cina, rebus hingga lunak
- 250 g melon, bentuk bulat
- 250 g semangka, bentuk bulat
- 400 ml air masak
- Es serut

Cara membuat :

* Tuangkan sirup dan susu ke dalam 4 gelas saji.
* Beri pacar cina, melon dan semangka.
* Tuangi dengan air, dan ditaburi dengan es serut.
* Sajikan dingin.

Sumber : www.KabariNews.com/?35498

Sari Kaya Pisang

Bahan:
10 bh pisang raja matang, dihaluskan
8 btr kuning telur
175 gr gula pasir
¼ sdt vanili
150 ml santan dari ½ btr kelapa
50 gr mentega cair
6 putih telur, dikocok sampai kaku

Cara Membuat:

1. Kocok kuning telur, gula dan vanili sampai putih dan mengembang.
2. Masukkan pisang, mentega, dan santan, aduk rata.
3. Kocok putih telur sampai kaku, sendokkan ke campuran kuning telur dan pisang, aduk rata.
4. Olesi pinggan tahan panas dengan margarin, masukkan adonan kue sarikaya pisang,
5. Kukus selama 25 menit sampai matang.


Untuk 20 buah
Resep: Erwin Kuditawati,
Uji Dapur: Klub Nova,
Penata Saji: Popy Fitria,
Foto: Eng Naftali

Es Teh Stroberi

Bahan :
- 2 ½ gelas air panas
- 2 bungkus teh celup
- 1 buah jeruk lemon
- 6 buah stroberi segar
- Es batu secukupnya
- Gula putih secukupnya

Cara membuatnya :

* Seduh teh celup dalam air panas.
* Sambil menunggu, peras 1 buah jeruk lemon.
* Haluskan stoberi, campurkan perasan jeruk lemon, dantambahkan gula secukupnya, aduk rata.
* Campurkan bahan dalam air teh, dinginkan.
* Sajikan dengan es batu.



Sumber : www.KabariNews.com/?35217

Tumis Kangkung Siram Oncom

Bahan:
2 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih,haluskan
4 sdm kecap ikan
2 ikat kangkung, siangi

Bahan Oncom:
3 sdm minyak untuk menumis
2 btg seledri, iris halus
350 gr oncom, haluskan

Bumbu Halus:
2 bh cabai merah
4 bh cabai rawit merah
8 btr bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt terasi bakar
½ sdt lada bubuk
2 ½ sdt garam
1 sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan kecap ikan.
2. Masukkan kangkung, masak sampai kangkung layu, angkat segera dan letakkan dalam piring saji.
3. Oncom Siram: panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan seledri dan oncom. Masak sampai matang.
4. Siramkan tumisan oncom ke atas kangkung. Sajikan hangat.


Untuk 4 porsi
Resep: Dahrani Putri,
Uji Dapur: Dewi,
Penata Saji: Sindhunata,
Foto: Agus Dwianto

Pai Aneka Sayuran

Bahan kulit:
500 gr puff pastry, siap pakai
2 btr kuning telur

Isi:
50 gr mentega
100 gr bawang bombai
100 gr tomat, rebus air panas, kupas, cincang
1 sdt garam
1 sdt lada
50 gr tepung terigu
150 gr daging ayam, potong bentuk dadu
150 ml air kaldu
150 gr wortel, kupas, potong dadu
150 gr brokoli, petik perkuntum
100 gr jamur kancing, potong tipis

Cara Membuat:

1. Isi: cairkan mentega, tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan ayam, masak sampai ayam berubah warna.
2. Tambahkan tomat, wortel, brokoli, dan jamur kancing, tambahkan lada, garam, air kaldu.
3. Aduk rata, sebelum diangkat taburi dengan tepung terigu.
4. Siapkan cetakkan pai bervolume 150 ml oles dengan margarin, giling adonan puff pastry potong bentuk bulat, taruh dalam cetakkan pai, rapihkan.
5. Beri isi ratakan, tutup atasnya dengan puff pastry, beri hisan.
6. Olesi bagian atas kue dengan kuning telur, panggang sampai berwarna kuning kecokelatan.

Untuk 6 orang
Resep: Nuraini W,
Uji Dapur: Klub Nova,
Penata Saji: T. Firta Hapsari.

Soya Chai Tea

Bahan:
500 ml air
5 bh kapulaga hijau utuh
5 bh cengkeh
2 btg kayu manis
5 cm jahe segar, kupas dan parut
100 ml madu
4 kantong teh hitam
750 ml susu kedelai

Cara Membuat:

1. Tempatkan air dalam panci dan tambahkan kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan jahe.
2. Didihkan dengan panas tinggi, kemudian kecilkan apinya, masak sampai harum, kira-kira 15 menit.
3. Masukkan madu dan teh hitam, aduk rata. Tutup panci, diamkan selama 10 menit..
4. Saring teh melalui saringan halus atau penyaring kopi ke dalam teko.
5. Panaskan susu kedelai dalam panci yang sama dengan api sedang, sekitar 3 menit, jangan sampai mendidih.
6. Tuang ke dalam teko berisi teh, dan aduk sampai tercampur rata. Sajikan segera.


Untuk 6 gelas
Resep: Nuraini W.
Uji Dapur: Dilla.
Penata Saji: T. Firta Hapsari.

Ginger Spice Smoothie

Bahan:
1 bh pisang potong kotak-kotak
250 gr es batu, hancurkan
250 ml jus wortel
250 gr yoghurt rendah lemak
100 ml susu segar
4 cm jahe segar cincang kasar

Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan sesuai resep.
2. Masukkan semua bahan ke dalam blender, proses hingga halus. Sajikan.

Untuk 4 gelas
Resep: Nuraini W,
Uji Dapur: Dilla,
Penata Saji: T. Firta Hapsari.

Breakfast Smoothie

Bahan:
250 gr yoghurt bebas lemak
2 bh pisang cavendish kupas, potong kotak-kotak
250 gr stroberi, bersihkan, potong -potong
250 ml susu kedelai
50 ml madu
100 gr es batu

Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan sesuai resep.
2. Masukkan semua bahan bahan ke dalam blender, haluskan sampai lembut. Sajikan.

Untuk 6 Gelas
Resep: Nuraini W,
Uji Dapur: Dilla,
Penata Saji: T. Firta Hapsari.

Breakfast Smoothie

Bahan:
250 gr yoghurt bebas lemak
2 bh pisang cavendish kupas, potong kotak-kotak
250 gr stroberi, bersihkan, potong -potong
250 ml susu kedelai
50 ml madu
100 gr es batu

Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan sesuai resep.
2. Masukkan semua bahan bahan ke dalam blender, haluskan sampai lembut. Sajikan.

Untuk 6 Gelas
Resep: Nuraini W,
Uji Dapur: Dilla,
Penata Saji: T. Firta Hapsari.

Pai Aneka Sayuran

Bahan kulit:
500 gr puff pastry, siap pakai
2 btr kuning telur

Isi:
50 gr mentega
100 gr bawang bombai
100 gr tomat, rebus air panas, kupas, cincang
1 sdt garam
1 sdt lada
50 gr tepung terigu
150 gr daging ayam, potong bentuk dadu
150 ml air kaldu
150 gr wortel, kupas, potong dadu
150 gr brokoli, petik perkuntum
100 gr jamur kancing, potong tipis

Cara Membuat:

1. Isi: cairkan mentega, tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan ayam, masak sampai ayam berubah warna.
2. Tambahkan tomat, wortel, brokoli, dan jamur kancing, tambahkan lada, garam, air kaldu.
3. Aduk rata, sebelum diangkat taburi dengan tepung terigu.
4. Siapkan cetakkan pai bervolume 150 ml oles dengan margarin, giling adonan puff pastry potong bentuk bulat, taruh dalam cetakkan pai, rapihkan.
5. Beri isi ratakan, tutup atasnya dengan puff pastry, beri hisan.
6. Olesi bagian atas kue dengan kuning telur, panggang sampai berwarna kuning kecokelatan.

Untuk 6 orang
Resep: Nuraini W,
Uji Dapur: Klub Nova,
Penata Saji: T. Firta Hapsari.

Moci Green Tea

Bahan:
200 gr tepung ketan
½ sdm green tea bubuk
125 gr gula pasir
½ sdt garam
225 ml air
3 sdm minyak kacang

Bahan Isi:
20 gr kacang tanah kupas, sangrai
50 gr gula pasir kasar
¼ sdt garam

Bahan Pelapis:
75 gr wijen putih, sangrai
15 gr wijen hitam, sangrai

Cara Membuat:

1. Isi: panas-panas blender kacang tanah, gula pasir, dan garam sampai tercampur rata dan dapat dipulung. Bentuk bulat. Sisihkan.
2. Campur tepung ketan, green tea bubuk, gula dan garam, tuang air, aduk rata dan saring. Tuang ke dalam pinggan tahan panas.
3. Kukus selama 20 menit di atas api sedang sampai matang. Angkat. Diamkan sebentar, setelah hangat masukkan adonan ke dalam food processor, tambahkan minyak kacang, dan proses sampai kalis.
4. Ambil sedikit adonan, isi dengan kacang. Bentuk bola.
5. Gulingkan dicampuran wijen hitam dan wijen putih.


Untuk 37 buah
Tips: Segera gulingkan moci di atas bahan pelapis setelah dibentuk agar menempel sempurna.
Resep: Dahrani Putri
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Popy Fitria
Foto: Ahmad Fadilah

Sup Bihun Kacang Hijau

Bahan:
75 gr bihun, rendam
100 gr kacang hijau, rendam 1 jam
250 gr tetelan sapi, potong-potong
100 gr wortel, potong kotak
100 gr kapri
2 btg daun bawang, potong-potong
2 btg seledri, potong-potong
3 sdm bawang goreng
2 ltr air

Bumbu Halus:
1 sdt lada
6 siung bawang putih
1 sdm garam

Cara Membuat:

1. Rebus kacang hijau dalam 1 ltr air hingga empuk.
2. Rebus tetelan sampai empuk, ambil kaldunya 1 liter.
3. Campur rebusan kacang hijau dan tetelan dalam satu panci, didihkan.
4. Tambahkan bumbu halus dan tomat.
5. Masukkan wortel dan kapri, masak sampai matang.
6. Tambahkan bihun, daun bawang, seledri dan taburkan bawang goreng.
7. Sajikan dengan sambal dan kerupuk udang.

Untuk 7 orang
Resep: Erwin Kuditawati ,
Uji Dapur: Klub Nova,
Penata Saji: T. Firta Hapsari,
Foto: Daniel Supriyono

Puding Mutiara

BAHAN:
1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk warna putih
800 ml santan dari 1 butir kelapa parut
175 g gula pasir
3 sdm sirop coco pandan, siap pakai
100 g biji mutiara matang warna merah, siap pakai

CARA MEMBUAT:

* Campur agar-agar, santan, dan gula pasir, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah. Angkat.
* Ambil 100 ml adonan agar-agar, masukkan ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan sirop coco pandan, aduk rata. Masukkan 1 sdm adonan ke dalam cetakan bentuk bunga volume 100 ml yang sudah dibasahi air matang. Sisihkan. Biarkan hingga agak mengeras.
* Masukkan biji mutiara pada adonan agar-agar yang tidak diberi sirop, aduk rata. Angkat, tuangkan ke dalam cetakan bunga di atas lapisan warna merah hingga penuh.
* Biarkan hingga uapnya berkurang, simpan dalam lemari pendingin hingga mengeras. Lepaskan puding dari cetakan, sajikan.

Untuk 12 buah
[Dari femina 27 ]

Ayam Masak Kuning

Bahan:
3 sdm minyak goreng
1 btg serai, memarkan
1 lbr daun kunyit, sobek-sobek, simpulkan
3 lbr daun jeruk
2 ptg asam kandis
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
800 ml susu kedelai
300 ml kaldu ayam
1 ½ sdt garam
100 gr kacang panjang, potong 10 cm

Bumbu Halus:
6 btr bawang merah
2 siung bawang putih
3 btr kemiri, sangrai
½ sdm ketumbar, sangrai
4 cm kunyit

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk dan asam kandis, aduk rata. Masak sampai matang dan harum.
2. Masukkan ayam, aduk rata. Masak sampai ayam kaku.
3. Tuang susu kedelai, kaldu dan garam, aduk perlahan, masak sampai mendidih. Lalu kecilkan api dan terus masak sampai ayam matang dan empuk.
4. Masukkan kacang panjang, masak sampai matang. Angkat dan sajikan hangat.


Untuk 4 porsi
Resep: Fajar Ayu Widodo,
Uji Dapur: Dewi,
Penyusun: Dahrani Putri,
Penata Saji: Sindhunata,
Foto: Agus Dwianto

Daging Hunan

BAHAN:
- Daging sapi has dalam 250 gram, potong tipis melebar
- Wijen putih 1 sendok makan, sangrai
- Cabe merah 5 buah, haluskan
- Bawang putih 3 siung, cincang halus
- Jahe 2 cm, haluskan
- Minyak goreng secukupnya

BUMBU PERENDAM (CAMPUR, ADUK RATA):
- Telur ayam 1 butir
- Nanas 50 gram, cincang halus
- Tepung maizena 1 sendok makan
- Minyak wijen 1 sendok teh
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Garam secukupnya

SAUS (CAMPUR, ADUK RATA):
- Saus sambal 1 sendok makan
- Kecap manis 2 sendok makan
- Air jeruk nipis 1 sendok teh
- Air kaldu sapi 200 ml
- Tepung maizena 1/2 sendok teh, larutkan dengan sedikit air

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri daging dengan bumbu perendam, diamkan selama 10 menit hingga bumbu meresap.
2. Goreng daging dalam minyak panas sedang hingga agak kecokelatan dan matang, angkat.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabe dan jahe hingga harum, lalu masukkan semua bahan saus, aduk rata.
4. Masukkan daging, masak hingga mengental dan matang, angkat.
5. Taburi dengan wijen sangrai diatasnya. Sajikan


Lezat.

Full Speed Smoothies

Posted: 22 Sep 2010 10:00 AM PDT

Bahan:
2 sdm oatmeal
2 buah kiwi, kupas, potong-potong
150 ml natural yoghurt
2 lembar daun sawi, potong-potong
2 sdm madu

Cara membuat:

* Masukkan semua bahan dalam mangkuk blender.
* Proses hingga lembut.
* Tuang ke dalam 2 gelas saji.
* Sajikan segera.

Untuk 2 gelas

Dikutip dari Odilia Winneke - detikFood

Resep Rendang

Bahan:

* 1 kg daging sapi, dipotong jadi sekitar 15 potong (Lihat gambar)
* 2 liter santan dari 3 butir kelapa tua parut dan diperas.
* 1 batang serai, dimemarkan
* 1 lembar daun kunyit
* 5 lembar daun jeruk purut, diikat dengan daun kunyit

Bumbu yang dihaluskan:

* 12-20 cabai merah, digiling
* 6 butir bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 cm jahe
* 5 cm lengkuas/laos
* garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Masak santan bersama daun kunyit, daun jeruk dan serai. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai mendidih dan kecilkan apinya.
2. Lalu masukkan daging yang sudah dipotong-potong dan aduk terus dengan rata agar matangnya merata.
3. Masak terus daging dengan api sedang sampai santan mengental dan agak kering dan daging sudah menjadi empuk.
4. Dihidangkan sekali panas atau dingin sesuai dengan selera masing-masing. Paling enak kalau dihidangan bersama Nasi Putih.

Untuk 6-8 orang.

Catatan:

Untuk lebih wangi, biasanya bumbu yang dihaluskan ditumis dulu dengan 2 sdm minyak sayur lalu masukkan potongan daging. Terakhir baru masukkan santan.

Semur Jengkol

Bahan:

500gr jengkol,(yg sebelumnya sudah direndam dalam air selama semalam dan kemudian direbus sampai ½ empuk.Tiriskan,memarkan satu persatu tp jgn sampai hancur agar nantinya bumbu meresap kedalam jengkol tsb )
500ml santan kental dari ½ butir kelapa
2buah daun salam
2cm jahe,memarkan
1ruas serai,memarkan
1/2sdt bumbu penyedap
Garam secukupnya
1/2sdt gula pasir
1gelas air

Bumbu yg dihaluskan:
10siung bawang
5siung bawang putih
6buah cabai merah,buang bijinya
4buah kemiri,sangrai
2cm kunyit,bakar

Bahan pelengkap:Bawang merah goreng

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus,daun salam,jahe,serai sampai harum dan matang kemudian masukan jengkol yg sudah dimemarkan tadi aduk masukan air dan biarkan sampai jengkolnya benar2 empuk.Masukan santan tadi sedikit demi sedikit,aduk agar santan tidak pecah.masukan garam,gula pasir dan bumbu penyedap.diamkan dan sesekali aduk sampai bumbu meresap dan mengental.Sajikan dgn taburan bawang merah goreng.

Cireng Wortel Sosis

BAHAN (BIANG):
- Tepung sagu 25 gram
- Air 100 ml

BAHAN:
- Wortel 100 gram, parut halus
- Bawang putih 2 siung, haluskan
- Garam 1/4 sendok teh
- Merica bubuk 1/4 sendok teh
- Bumbu kaldu bubuk rasa ayam 1/2 sendok teh
- Tepung sagu 100 gram
- Minyak goreng secukupnya
- Sosis ayam 4 buah, potong 2 cm
PELENGKAP:
- Saus sambal secukupnya
- Saus tomat secukupnya
CARA MEMBUAT:

1. Biang: Rebus air hingga mendidih, angkat dan tuang air dalam tepung sagu sambil diadukaduk hingga mengumpal.
2. Masukkan wortel, bawang putih, garam, merica dan bumbu kaldu bubuk, aduk rata.
3. Setelah adonan agak hangat, tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga kalis.
4. Ambil sedikit adonan, sedikit pipihkan dan beri isi sosis, lalu bentuk bulatbulat. Lakukan hingga adonan habis.
5. Goreng dalam minyak panas sedang hingga agak kecokelatan, angkat dan tiriskan.
6. Sajikan dengan pelengka.

Tabloid Lezat,Mei 2010

Cireng Kancing daging Asap

BAHAN (BIANG):
- Tepung sagu 75 gram
- Air 200 ml

BAHAN:
- Daging asap 4 lembar, potong halus memanjang
- Bawang putih 3 siung, haluskan
- Garam 1/2 sendok teh
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Bumbu kaldu bubuk rasa sapi 1 sendok teh
- Tepung sagu 200 gram
- Minyak goreng secukupnya
PELENGKAP:
- Saus tomat secukupnya
- Saus sambal secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Biang: Rebus air hingga mendidih, tuang air dalam tepung sagu sambil diaduk-aduk hingga mengumpal.
2. Masukkan daging asap, bawang putih, garam, merica dan bumbu kaldu bubuk, aduk rata.
3. Setelah agak hangat, tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga kalis.
4. Pipihkan adonan setebal 1 cm, lalu cetak bentuk bulat (Ø 4 cm) dan lakukan hingga adonan habis.
5. Goreng dalam minyak panas sedang hingga agak kecokelatan, angkat dan tiriskan.
6. Sajikan dengan pelengkap.
Tabloid Lezat, April2010

Daun Singkong Gulung

Bahan:
1 ikat daun singkong, buang batangnya
½ btr kelapa sedang, parut memanjang
50 gr teri medan
1 btr telur, kocok lepas
daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:
6 btr bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh cabai merah keriting
1 cm kencur
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 sdt ketumbar
½ sdt terasi
½ sdm gula jawa
½ sdt garam

Kuah:
3 bh cabai merah keriting
4 btr bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm kencur
3 lbr daun salam
20 gr cabai rawit merah
500 ml santan dari 1 btr kepala
½ sdt garam
1 sdm gula jawa

Cara Membuat:

1. Kuah: Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih dan kencur. Masak bersama santan, daun salam, garam, gula jawa, sampai mendidih dan kental. Terakhir masukkan cabai rawit, aduk rata. Masak sebentar. Angkat, sisihkan.
2. Rebus daun singkong sampai setengah matang, angkat dan tiriskan. Sementara itu, campur kelapa parut, teri medan, bumbu halus dan telur, aduk rata.
3. Lebarkan daun singkong di atas daun pisang, tambahkan adonan isi, padatkan. Kemudian gulung, hingga padat. Sematkan ujung-ujung daun pisang. Kukus dalam dandang yang telah dipanaskan selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
4. Potong-potong dan sajikan bersama kuah dalam kondisi hangat.


Untuk 5 porsi
Resep: Dahrani Putri
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Mulya Sari
Foto: Ahmad Fadilah

Bebek Kremes

Bahan:
2 ekor bebek, bersihkan dan dipotong menjadi 8
250 gr tepung maizena
30 gr tepung beras
4 btr kuning telur
250 ml santan
150 ml air
minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
2 cm jahe
3 btr kemiri
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt lada
1 sdt ketumbar
1 sdt garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Masak bebek dengan ½ sendok makan bumbu halus sampai matang dan bumbu meresap.
2. Kremes: campur tepung maizena, tepung beras, kuning telur, santan, dan sisa bumbu halus, tambah air secukupnya.
3. Siapkan daging bebek matang yang sudah didinginkan, masukkan daging bebek satu per satu ke dalam adonan kremes, goreng dalam minyak panas sampai kuning. Angkat, tiriskan.
4. Goreng sisa bumbu kremes sampai kering. Sajikan Bebek Goreng Kremes dengan sambal dan lalapan.


Untuk 6 orang
Resep: Nasi Bebek Ginyo,
Jl Tebet Utara Dalam 12, Tebet Jakarta Selatan, (021-8292343) &
Jl R C Veteran 21 Bintaro Depsos, Jakarta (021-7378329)

TIPS : Menghilangkan bau amis pada bebek
Untuk menghilangkan bau amis pada bebek, lakukan cara berikut ini.
Setelah bebek dibersihkan, hilangkan bagian belakang (brutu) hewan tersebut. Karena bagian itulah yang paling berbau anyir. Sebelum dipotong, masukkan satu sendok teh kedalam perut bebek. Biarkan selama satu jam. Setelah itu gosok kulit bebek dengan abu gosok lalu cuci kembali hingga bersih. Selang satu jam kemudian daging bebek siap diramu.
Kiriman : Ny. Linah, Surabaya

Puding Tahu Fantasi

BAHAN A:
- Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus
- Susu cair putih 400 ml
- Tahu sutra 100 gram, haluskan
- Gula pasir 100 gram
- Esens vanilla 1/4 sendok teh

BAHAN B:
- Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus
- Air 400 ml
- Gula pasir 100 gram
- Esens vanilla 1/2 sendok teh
- Pewarna merah, kuning, hijau, ungu secukupnya

BAHAN C:
- Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus
- Susu cair putih 400 ml
- Tahu sutra 100 gram, haluskan
- Gula pasir 100 gram
- Esens vanilla 1/2 sendok teh
- Pewarna merah, kuning, hijau, ungu secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Puding B: Campur agar-agar bersama air, gula dan esens vanilla, masak hingga mendidih, angkat.
2. Bagi adonan menjadi 4 bagian, lalu masing-masing tambahkan pewarna merah, kuning, hijau dan ungu, aduk rata. Tuang dalam cetakan datar, lalu diamkan hingga mengeras dan potong-potong dengan bentuk bulat, oval, dll (sesuai selera).
3. Letakkan puding B secara acak dalam loyang bulat (Ø 24 cm), sisihkan.
4. Puding A: Campur semua bahan, masak hingga mendidih, angkat.
5. Tuang adonan puding sedikit demi sedikit secara perlahan dan diamkan hingga agak mengeras.
6. Puding C: Campur semua bahan kecuali pewarna, masak hingga mendidih, angkat.
7. Bagi adonan menjadi 4 bagian, lalu masing-masing tambahkan pewarna merah, kuning, hijau dan ungu, aduk rata.
8. Tuang adonan puding C secara berlapis-lapis, lalu diamkan hingga mengeras.
9. Sajikan.

Tabloid Lezat, Mei 2010

Ayam Goreng Manis

Bahan:
1 ekor ayam, potong jadi 12 bagian
3 sdm Blue Band
2 sdt kecap asin
2 sdt kecap inggris
4 sdm kecap manis
2 bh jeruk limau belah 2, ambil airnya

Bumbu Halus:
2 cm jahe
3 siung bawang putih
1 sdt lada
1/2 sdt garam

Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan bumbu halus. Biarkan selama 15 menit.
2. Lelehkan Blue Band, goreng ayam sampai matang dan berwarna kecokelatan.
3. Masukkan kecap asin, kecap inggris, dan kecap manis, aduk sampai mengental.
4. Masukkan ayam goreng dan beri air jeruk limau, aduk rata.

Untuk 6 orang
Resep: Nuraini W
Penata Saji: Poppy Fitria
Foto: Adrianus Adrianto

Rujak Es Krim

Bahan:
- Es krim vanila 500 gram
- Pepaya mengkal 250 gram, potong batang korek api
- Kedondong 250 gram
- Bengkuang 250 gram
- Nanas 250 gram, potong kipas
- Ketimun 200 gram
- Mangga muda 200 gram

Bumbu:
- Cabe merah 2 buah
- Cabe merah rawit 2 buah
- Terasi matang 1/2 sendok teh
- 200 gram gula merah
- 1/2 sendok teh
- 1/2 sendok makan

Cara Membuat:

1. Serut kedondong, bengkuang, ketimun, dan mangga muda dengan serutan kasar.
2. Masukkan semua buah dalam lemari pendingin agar segar.
3. Bumbu: haluskan cabe merah, cabai rawit, terasi, dan garam. Tambahkan gula merah dan air asam, haluskan kembali.
4. Campur buah segar dengan bumbunya dan sajikan dengan es krim.


Tabloid Lezat,

Daging Masak Paprika

BAHAN:
- Daging sapi has dalam 350 gram, rebus, potong dadu
- Paprika merah 75 gram,potong memanjang
- Paprika hijau 75 gram,potong memanjang
- Daun bawang prei 1 batang, potong halus
- Air kaldu daging 100 ml
- Tepung maizena 1/2sendok teh, larutkandengan sedikit air
- Bawang putih 5 siung,cincang
- Merica bubuk 1/2sendok teh
- Saus tiram 2 sendok makan
- Kecap manis 2 sendok makan
- Minyak wijen 1/4 sendok teh
- Gula pasir 1/2 sendok teh
- Garam secukupnya
- Minyak goreng 2 sendok makan

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan bumbu merica, saus tiram, kecap manis, minyak wijen, gula dan garam, aduk rata.
3. Tambahkan paprika merah, hijau dan daun bawang, lalu tuang air kaldu dan larutan maizena, masak hingga bumbu meresap dan matang,
4. Angkat.sajikan.


Tabloid Lezat, April 2010

Kari Kambing

Bahan:
500 gr daging kambing muda, pilih bagian pada paha
1 bh bawang bombai, cincang halus
2 bh tomat
4 siung bawang putih, cincang
1 ruas jari jahe, cincang
4 bh cengkih
1 sdm ketumbar, haluskan
1 sdt jintan, haluskan
1 sdt cabai merah kering, haluskan
½ sdm kari bubuk
40 ml susu
160 ml kaldu
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Tumis semua bahan kecuali susu, kaldu, garam, dan merica bubuk hingga harum.
2. Beri garam dan merica bubuk, aduk rata. Tuang susu dan kaldu, aduk kembali, kecilkan api.
3. Diamkan hingga daging empuk dan matang.


Untuk 4 porsi
Nilai gizi per 1 porsi
Energi : 186 Kalori
Protein : 17,8 gram
Lemak : 9,4 gram
Karbohidrat : 7,2 gram
Tips:
Jika daging kambing diolah menjadi kari kambing yang sarat akan rempah-rempah ini, khasiatnya sebagai penambah gairah semakin sempurna.

Resep: Indah Muharis, Ahli Gizi
Penyusun: Nuraini W
Penata Saji: T. Firta Hapsari

Iga Goreng Saus Tauco

BAHAN:
- Iga sapi 750 gram, potongpotong
- Nanas 100 gram, cincang halus
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Bumbu Ngohiong 1 sendok teh
- Kecap manis 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- Tepung maizena 100 gram
- Minyak goreng secukupnya

SAUS:
- Minyak goreng 2 sendok makan, untuk menumis
- Bawang putih 4 siung, cincang
- Jahe segar parut 1 sendok teh
- Tauco 100 gram
- Garam ¼ sendok teh
- Gula pasir 1 sendok makan
- Cuka 1 sendok makan
- Tepung maizena 1 sendok makan, larutkan dengan sedikit air, untuk mengentalkan

CARA MEMBUAT :

1. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan tauco, garam dan gula pasir, aduk dan masak hingga harum. Masukkan cuka, aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena, masak hingga mengental dan matang, angkat.
2. Campur iga dengan nanas, lalu diamkan selama 30 menit, sisihkan.
3. Bumbui iga dengan ngohiong, merica, kecap manis dan garam,diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap, tiriskan.
4. Gulingkan iga dalam tepung maizena hingga permukaannya rata, lalu goreng dalam minyak panas sedang hingga kecokelatan dan matang, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan saus.


Tabloid Lezat, April 2010

Pasta Seafood Tomato

Fettuccine Green
Bahan:
200 gr fettuccine green pasta
3 bh tomat, cincang
1 sdm bawang putih cincang
3 lbr daun basil
½ sdt oregano
¼ sdt garam
¼ sdt merica hitam bubuk
2 sdm olive oil
3 sdm olive oil, untuk menumis
50 gr kerang, rebus
50 gr ikan kakap fillet, rebus
50 gr cumi, rebus
50 gr udang, rebus

Cara Membuat:

1. Rebus pasta fettuccine dalam air mendidih selama 4 menit, angkat dan tiriskan, tuang 2 sdm olive oil, aduk rata (agar tidak lengket).
2. Panaskan 3 sdm olive oil, tumis bawang putih sampai kecokelatan dan harum. Masukkan tomat cincang, daun basil, oregano, merica hitam dan garam, tumis sampai layu. Tambahkan kerang, ikan kakap, cumi dan udang yang sudah direbus, aduk rata. Masak selama 1 menit.
3. Terakhir masukan rebusan pasta fettuccine, aduk rata, masak sampai panasnya merata, angkat dan sajikan hangat.


Nova,12 Juli 2010

Spagheti Bumbu bawang Putih

BAHAN:
200 g spaghetti
50 ml minyak zaitun
60 g mentega tawar
100 g tepung roti halus, ayak
5 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm anchovies kalengan, tiriskan, suwir-suwir*)
130 g tuna kalengan, tiriskan, suwir-suwir kasar
2 sdt kulit jeruk lemon parut
½ sdm air jeruk lemon
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
5 batang chives segar, cincang kasar

CARA MEMBUAT:

* Rebus pasta hingga al dente, sisihkan.
* Sementara itu, panaskan minyak zaitun dan mentega, tumis bawang putih hingga harum, masukkan tepung roti, aduk rata.
* Campur pasta, tepung roti yang sudah ditumis, dan sisa bahan lain, aduk hingga tercampur rata. Angkat.
* Sajikan panas.

*) Anchovies: Sejenis ikan laut berukuran kecil seperti teri yang banyak terdapat di perairan Italia, Prancis, dan Spanyol. Dijual dalam kemasan kaleng kecil dan direndam dalam minyak dan garam.

Untuk 4 porsi
Kalori per porsi: 549

[Dari femina 8 / 2010]

Tip merebus telur yang baik

Gunakan panci yang berat. Isi air sampai menutupi permukaan telur. Rebus dengan pasnci setengah tertutup sampai mendidih. Kecilkan api. Tutup panci rapat dan masak selama 30 detik. Angkat panci dari api. Diamkan selama 15 menit. Angkat telur dan letakkan dibawah kran air mengalir sekitar 5 menit. Cara ini mencegah kuning telur berubah warna dan mudah dikupas.

Tip Belanja Hemat

Buat Rencana
Apapun yang akan dibeli, apakah bahan pangan atau bahan kebutuhan rumah tangga atau sepatu baru, ketahui dulu jumlah uang yang akan Anda belanjakan. Tulis semua yang akan dibeli di kertas dan bawa daftar tersebut ke toko atau pasar swalayan. Anda akan kaget sendiri, betapa terkendalinya pengeluaran Anda.
Apakah sangat penting?
Ada perbedaan besar antara apa yang diinginkan dan apa yang diperlukan. Buat 2 daftar barang-barang yang akan dibeli. Satu daftar barang yang dibutuhkan dan satu daftar barang yang diinginkan. Lalu buat prioritas. Fokus pada memenuhi daftar kebutuhan dulu dan cari cara mendapatkan lebih dengan sedikit uang. Hasil penghematan ini lalu dapat digunakan untuk beli sesuatu yang diinginkan. Kadang, pengekangan jangka pendek dapat memberikan apa yang Anda inginkan di jangka panjang.
Buat perbandingan
Untuk busana dan alat-alat rumah tangga, jangan pernah beli pada perbandingan pertama. Buat catatan dari barang itu, harga dan tokonya. Lalu kerjakan pekerjaan rumah Anda dan cek toko lainnya. Usaha dan waktu yang Anda gunakan akan seimbang dengan barang yang Anda dapatkan.
Manfaatkan diskon
Jangan buang brosur atau katalog yang dikirimkan kepada Anda. Periksa dulu barang-barang yang akan didiskon dan kapan. Kemungkinan didalamnya juga ada kupon diskon. Jangan merasa malu untuk menggunakannya.
Sumber: Aura
Tip Teknik Masak yang Baik
Mengukus paling idela untuk sayuran dan makanan lunak seperti ikan, baik yang utuh maupun fillet atau steak. Cara masak ini sangat cocok terutama untuk para pediet karena vitamin dan mineral yang hilang selama proses pemasakan sangat sedikit dan tak perlu menggunakan minyak atau lemak. Alat kukusan dari bambu harganya murah dan tersedia dalam berbagai ukuran.
Mengukus ikan:
• Gunakan wadah yang tertutup rapat untuk mencegah uap mengalir keluar.
• Bumbui ikan secara baik sebelumnya. Kalau tidak ikan akan terasa hambar.
• Menjaga agar air di bawah kukusan terus menerus mendidih dapat membuat ikan cepat matang.
• Pastikan ikan mempunyai cukup banyak tempat. Kalau tidak, pematangan ikan kurang merata.
Sayuran:
Anda dapat mengukus hampir semua jenis sayuran, termasuk kentang.
• Pastikan semua sayuran dipotong dalam ukuran yang sama sehingga matangnya merata.
• Sajikan sayuran kukus segera sesudah matang untuk mendapatkan cita rasa yang terbaik.
• Tambahkan sedikit bumbu segar seperti basil/daun kemangi, daun ketumbar, atau dill.
Sumber: Aura

Ayam Bakar Kecap

Bahan:
8 buah sayap ayam
1 sendok makan air asam jawa
2 sendok teh garam
1 sendok teh air jerruk nipis
200 ml air
50 ml kecap manis
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
5 buah cabai merah
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air asam jawa, air jeruk nipis dan garam selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus sampai matang.
3. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna. Tuangkan air dan kecap, aduk sampai bumbu meresap.
4. Bakar ayam dan bumbu di bara api hingga harum.
Tip: Ayam sebaiknya dibakar menjelang disajikan. Jaga jarak ayam agar tidak terlalu dekat dengan api agar ayam tidak menjadi hitam.
Sumber: Sedap Sekejap

Resep Masakan - Ayam Goreng Tepung

Bahan:

200 gr daging ayam

2 siung bawang putih, haluskan

garam dan merica bubuk secukupnya

100 gr tepung maizena

minyak goreng secukupnya



Cara Membuat:

Iris daging ayam, beri bawang putih halus, garam dan merica bubuk secukupnya

Taburi tepung maizena hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang. angkat

Hidangkan bersama irisan jeruk nipis dan saus tomat

Resep Masakan Indonesia - Nasi Goreng Kunyit

Bahan-bahan :
500 gr nasi dingin

100 gr udang kupas

5 buah bakso ikan potong 4 bagian

1 sdm kecap asin

Minyak goreng secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih

3 cm kunyit

1 sdt terasi

3 buah cabe rawit


Cara Membuat:
Panaskan minyak untuk menumis.

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.

Masukkan udang, bakso ikan, kecap asin, tumis hingga udang berubah warna dan bumbu harum.

Masukkan nasi, aduk terus hingga nasi terlumur dengan bumbu dan beraroma gorengan nasi, angkat hidangkan.

Resep Masakan - Resep Mie Ayam

Bahan - bahan :

1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar)

100 ml Minyak ayam

100 ml Kecap asin

300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak

3 sdm Kecap manis

2 sdm Kecap Ingris

2 batang Daun bawang dirajang

Caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya.


Bumbu yang diperlukan :

3 siung Bawang putih

5 buah Bawang merah

1 sdt Ketumbar

3 cm Kunyit

3 cm Jahe

4 butir Kemiri


Bahan untuk membuat Kaldu:

2 liter Air

1/2 kg Tulang ayam

1 sdt Garam

1/2 sdt Lada bubuk


Cara membuat :

Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.

Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sdt penyedap.

Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm.

Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.


Note :

Kunci kelezatan mie ayam ada pada minyak ayamnya.

Cara membuat: ambil kulit ayam dan lemaknya, panaskan dengan api kecil diatas penggorengan, tambahkan 2 siung bawang putih digeprak, panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam, minyak siap untuk digunakan.Sumber dari Claudie Lum

Resep Masakan Indonesia - Siomay

Bahan-bahan :

*

500 gr Daging ikan tengiri dihaluskan
* 100 gr Tepung sagu
*

1 sdt Air jahe
*

1/2 sdt Lada bubuk

* 1/2 sdt Gula halus
*

1 sdt Minyak wijen jika suka
* 1 sdm Ebi disangan dan direndam (agar mudah lunak)
*

Garam secukupnya


Cara Membuat:

*

Campur semua bahan, aduk hingga rata dan kalis, balutkan pada tahu dan telur rebus sisanya bulatkan sesuai selera.
* Kukus siomai di dalam kukusan hingga matang, jika suka tambahkan kol yang digulung dan pare(dapat diisi dengan siomay)




Sambal Kacang :

* 250 gr Kacang tanah digoreng
*

3 siung Bawang putih digoreng
* 4 buah Cabe merah dibuang bijinya digoreng
*

1 sdm Gula pasir
* 1/2 sdt Garam
*

400 ml Air matang
*

Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.
* Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk limo.

Sayur Asem Betawi

Bahan :

* 1 buah terong, potong
* 1 bh labu sayur, kupas, potong
* 1 gengam daun belinjo beserta buah dan bunga.
* 1 bh jagung manis, potong 2 cm
* 50 gr kacang tanah, bersihkan
* 4 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
* 6 lonjor buncis, potng
* 3 lbr kol, potong kotak
* 2 lbr daun salam
* 2cm lengkuas, memarkan
* 2 sdk makan asam
* 1 sdk teh gula merah
* 1 sdk teh terasi matang
* garam
* 1 1/2 ltr air


Bumbu halus :

* 4 siung bawang putih
* 3 siung bawang merah
* 4 butir kemiri
* 5 buah cabe merah


cara memasak :

* Rebus sayuran: jagung, kacang, melinjo, bumbu halus, daun salam, cabe hijau, lengkuas, gula merah, terasi, asam.
* Aduk dan biarkan sampai empuk dengan api sedang
* masukkan terong, kacang panjang, buncis, kol dan garam.
* Didihkan hingga layu
* Angkat dan sajikan

Resep Masakan Ayam Opor

Bahan :
1 ekor ayam sedang
1 liter santan encer
1/2 liter santan kental
1 btg serai dimemarkan
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk purut

Bumbu :
8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdk teh ketumbar
1/2 sendok teh jinten
1/2 jari lengkuas
5 buah kemiri
lada, garam, gula

Cara memasak :
Ayam dibersihkan, potong-potong, cuci hingga bersih
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai baunya harum, tambahkan daun salam, serai dan beri sedikit vetsin
Masukkan ayam, aduk hingga rata, biarkan sampai layu, tambahkan santan cair
Setelah agak surut, tambahkan santan kental
Angkat setelah empuk

Resep Masakan Ayam Panggang

Bahan :

* 1 ayam muda
* 1 buah tomat segar
* 1 buah paprika
* 1 buah selada


Bumbu :

* garam, lada, mentega secukupnya


Cara memasak :

* Ayam dibersihkan, buang kepala dan kaki, beri garam, lada
* Ikat kedua ujung paha ayam, masukkan ke oven temperatur sedang.
* Setiap 1 1/2 menit olesi dengan minyak yg keluar dari daging ayam tersebut
* Setelah matang, angkat da lepaskan ikatannya, belah menjadi 2 bagian, potong-potong
* Hias dengan potongan buah tomat, paprika dan daun selada
* Saus tomat diberi sedikit air jeruk nipis dan potongan-potongan halus bawang putih

Udang Goreng Petai

Bahan :
1/2 kg udang
100 gr cabe merah
10 bawang merah
3 siung bawang putih
10 papan petai
2 buah tomat
garam, gula pasir secukupnya

Cara membuat :
Udang dibersihkan, dibuang kepalanya, digoreng sampai matang
Petai dikupas kulitnya, digoreng sebentar
haluskan semua bumbu bumbu
Goreng hingga harum, masukkan petai dan udang.
Aduk hingga bercampur rata kemudian angkat

Resep Masakan - Tiram kuah miso

Bahan :
250 gr tiram segar, cuci bersih
100 gr jamur tiram segar
2 btg daun bawang, potong
150 g bayam, potong

Kuah :
750 ml susu kedelai
2 sdk makan miso kuning
2 siung bawang putih, cincang halus
20 gr bawang bombay, cincang halus
75 ml kecap jepang
1 sendok teh merica bubuk
1 sdk teh gula pasir

Cara membuat :
Siapkan panci, masukkan semua bahan kuah
Masak dengan api kecil hingga mendidih
masukkan tiram segar, didihkan hingga matang
Tambahkan jamur, bayam dan dun bawang
Didihkan hingga lunak
Sajikan

Resep Gado-Gado Solo (untuk 2 porsi)

Foto Di kutip dari Wikimedia


Bahan:
- 1/4 papan tempe, goreng
- 1/4 tahu cina, goreng
- 75 gr kol, iris kasar
- 1 buah kentang, rebus, potong kecil
- 1 buah wortel, potong bentuk balok, rebus
- 50 gr buncis, iris 3 cm, rebus
- 1 butir telur ayam, rebus belah dua
- 1 bonggol daun selada keriting, petiki daunnya
- Kerupuk Udang goreng secukupnya
- Kerupuk emping secukupnya

Bumbu Kacang;
- 150 gr kacang tanah
- 3 siung kemiri
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 sdm gula merah
- 300 ml santan sedang
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Bumbu Kacang: Panaskan minyak goreng, lalu goreng kacang tanah hingga matang, angkat dan tiriskan. Kemudian haluskan kacang tanah bersamaan dengan bumbu, lalu tambahkan dengan santan, aduk rata. Masak bumbu kacang dengan api sedang, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah, masak sampai sambal kacang mengental, angkat dan dinginkan.
Kemudian susun di atas piring beberapa lembaran daun selada, potongan wortel, buncis, dan kentang, irisan kol, potongan tempe, tahu dan telur rebus, kemudian siram dengan bumbu kacang. Sajikan gado-gado dengan diberi taburan kerupuk emping dan kerupuk udang.

* Resep Tahu Acar (untuk 2 porsi)
Bahan:
- 1 buah tahu cina, goreng
- 1/2 papan tempe, goreng
- 2 buah bakwan sayur, potong kecil
- 100 gr mie kuning, rendam air panas
- 1 buah mentimun, belah 4, iris tipis
- 100 gr kol, iris tipis
- 75 gr tauge, rendam air panas
- 50 gr kacang merah
- 1 sdt cuka
Bumbu Kuah Acar:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 sdm gula merah
- 300 ml air

Cara membuat:
Kuah acar: Bawang merah, bawang putih, dan caba rawit merah serta gula merah yang dihaluskan kemudian dicampur dengan air dan direbus sampai mendidih, angkat dan dinginkan, lalu tambahkan dengan cuka, aduk rata dan sisihkan. Susun di atas piring mie kuning, toge, irisan mentimun dan kol, lalu ditambah dengan potongan tempe, tahu dan bakwan. Setelah itu disiram dengan kuah acar, lalu ditaburi kacang tanah goreng. Sajikan.

Tips Menyimpan Makanan Kaleng

Trik memilih makanan kaleng yang "baik" mungkin sudah sering Anda terapkan saat berbelanja di pasar, mall, maupun snack shop. Atau mungkin sudah tau juga menyimpan chocolate souvenir berharga Anda. Tapi, tahukah Anda bahwa cara penyimpanan yang baik juga menentukan umur makanan kaleng? Tentunya berbeda dengan makanan sekali makan seperti nasi uduk, nasi timbel, dll. Nah, agar tetap aman dikonsumsi dalam waktu cukup lama, beberapa tips berikut ini mungkin perlu Anda simak:
1. Pastikan kemasan dalam kondisi bersih dan tersegel baik sebelum disimpan.

2. Pilihlah tempat penyimpanan yang bersih, kering, sejuk dan mempunyai temperatur ruang yang stabil, misalnya di dalam lemari, kabinet dapur atau rak tertutup.

3. Agar makanan kaleng tidak tersimpan terlalu lama, pilihlah tempat yang mudah dijangkau dan sering Anda gunakan sebagai tempat penyimpanan. Hindari menyimpannya di tempat yang tersembunyi, gelap, terlalu dekat dengan lantai atau langit-lan*** ruangan.

4. Simpan makanan kaleng Anda dengan aturan seperti berikut:
- Kelompokkan produk berdasarkan jenis makanan yang dikalengkan.
- Letakkan produk yang baru Anda beli di belakang produk lama.
- Susun produk berdasarkan tanggal kadaluarsa terdekat. Bila perlu, tulis waktu kadaluarsanya pada secarik kertas dan tempelkan di atas
label produk, menghadap keluar.

5. Untuk makanan kaleng yang kemasannya sudah terbuka, sebaiknya simpan dalam kulkas. Jangan lupa, rapatkan kembali kemasannya atau pindahkan ke dalam wadah tertutup lainnya.

http://rumahsehat.com

Panduan Membuka Usaha Catering

Anda pintar memasak? Mengapa tidak memanfaatkan keahlian anda itu dengan membuka bisnis catering box. Selain, anda bisa menyalurkan hobi, kantong anda pun juga bisa menjadi tebal lewat usaha catering box yang satu ini. Tapi, sebelum memulai bisnis catering nasi box, ada baiknya melirik dulu panduannya

Pilih jenis bisnis catering nasi yang akan anda jalankan. Apakah katering yang bersifat khusus atau umum. Catering khusus berarti catering nasi anda hanya bisa disajikan untuk satu acara tertentu dengan menu khusus, misalnya, pesta kebun atau pesta formal. Sementara catering umum sangat fleksibel. Ia bisa digunakan untuk moment apapun.

Adakan survei kecil-kecilan untuk mengetahui kompetitor jasa catering anda. Cari tahu juga informasi soal harga, kualitas makanan serta kualitas penyajiannya. Makin banyak informasi yang bisa anda gali, akan makin matang pula anda menghadapi persaingan dalam bisnis catering nasi box.

Hitung ongkos produksi. Buatlah perbandingan dengan pemasukan yang anda terima. Berspekulasilah agar anda tidak merugi.


Di awal anda membuka usaha jasa catering, buatlah promosi. Salah satu caranya adalah dengan menawarkan harga miring untuk setiap pemesanan.
Untuk bisnis catering nasi box, anda tidak perlu mempertimbangkan faktor lokasi. Karena pemesanan bisa dilakukan lewat telepon atau dari mulut ke mulut.

Manfaatkanlah anggota keluarga atau teman untuk membantu anda berbisnis catering nasi box. Percayalah, tindakan yang satu ini bisa meredam biaya produksi, dibandingkan jika anda menggunakan tenaga orang lain dimana anda harus membayar.


Http://www.conectique.com

Soto Banjar

Bahan :
• Ayam Kampung 1 ekor (tips: ayam betina dan jangan terlalu muda, yang montok)
• 1½ liter kaldu ayam
Dalam sebuah kain, bungkus dan ikat dengan rapi :
• 5cm kayumanis
• 3-4 butir kapulaga
• 4-6 butir cengkeh
• 3-4 butir bunga sisir
• ½-1 butir pala
Haluskan :
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• segenggam buah kenari yang sudah dikupas (tips: siram buah kenari dengan air panas, agar mudah terkelupas kulit kenari yang keras, buah kenari sebagai pengental kuah soto)
Pelengkap :
• Suun putih, rendam sampai lunak
• Telor bebek, rebus hingga matang
• Ketupat, potong tipis²
• Perkedel kentang
• 1 sdm kas-kas (sebagai penguat rasa)
• 2 sdm mentega yamin (agar kuah soto kuning dan sedap)
• 5 lembar daun ganti (sebagai pengharum kuah soto)
• bawang goreng
• daun seledri, potong tipis (jika suka)
• bumbu penyedap
Sambel : cabai rawit dikukus lalu haluskan dengan bawang putih dan garam, lalu goreng sampai matang, tambahkan beberapa sendok makan air, sesuai selera.
Cara Membuat Soto :
1. Rebus ayam bersama bumbu yang sudah diikat dengan kain
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu masukkan ke dalam rebusan ayam
3. Setelah ayam matang, ke dalam kuah soto, tambahkan kas-kas dan daun ganti
4. Masukan bumbu penyedap
5. Masukkan mentega yamin hanya setelah mau mematikan api kompor
6. Suwir² ayam, jika pengen lebih gurih, ayam yang sudah disuwir² ditumis dengan mentega dan bumbu bawang putih, merica, garam, tumis sampai harum
7. Sajikan bersama ketupat, suun, telor yang diiris², perkedel kentang, jeruk nipis dan sambel.

Nasi Bungkus

Nah, satu lagi makanan khas warga banjar. Biasanya masakan ini tersaji pagi hari dan sore hari di warung-warung penjual nasi bungkus. Harganya sangat terjangkau dengan kantung. Hanya Rp.3500 sampai dengan Rp.4000, kalau nggak percaya coba aja sendiri. Biasanya warga Banjar menikmati nasi bungkus di warung penjual nasi bungkus, ditemani secangkir teh hangat manis. Nasi bungkus hampir mirip dengan nasi uduk betawi, bedanya kalau nasi uduk kan hanya nasi tanpa ditemani sebuah lauk. Paling bantar juga telur yang dipotong-potong. Nah kalau nasi bungkus ala Banjar, itu lengkap dengan lauknya seperti Telur, Ikan dan Ayam.

Manfaat Cokelat

Apakah mengonsumsi cokelat sudah pasti akan membuat Anda gemuk, menyebabkan alergi, dan mudah menimbulkan jerawat?
Ada sederet anggapan yang salah tentang cokelat. Sebaiknya Anda tak mudah percaya begitu saja dengan “keburukan” cokelat. Bila Anda sudah tahu faktanya, guilty pleasure yang satu ini tak akan lagi bikin Anda merasa bersalah saat menyantapnya.
1. Berikut adalah fakta yang dikumpulkan oleh salah satu produsen cokelat ternama, yakni Ceres dan Tulip Chocolate dalam pamerannya di Senayan City.Cokelat memiliki manfaat besar karena merupakan sumber makanan yang kaya antioksidan. Anda tahu kan, antioksidan adalah semacam substansi yang dapat membantu sel-sel tubuh dalam mengatasi kerusakan.
2. Dua sendok makan kakao memiliki antioksidan empat kali lipat lebih banyak daripada teh hijau. Teh adalah salah satu tanaman yang menghasilkan polyphenols, salah satu jenis antioksidan.
3. Cokelat membantu kesehatan jantung, melancarkan peredaran darah, menormalkan kadar kolesterol, dan menurunkan tekanan darah tinggi.
4. Panduan mengkonsumsi cokelat oleh ahli gizi adalah 60 gr atau 200 kalori per hari. Satu batang cokelat mengandung 200 kalori.
5. Cokelat tidak membuat gemuk. Belum ada penelitian yang menyebutkan bahwa orang menjadi gemuk karena banyak makan cokelat.
6. Cokelat mengandung zat besi yang dapat mencegah kelelahan, iritabilitasi, dan sakit kepala. Kecukupan zat besi juga membantu Anda untuk lebih mampu berkonsentrasi.
7. Penyebab sakit gigi bukan karena cokelat, melainkan akibat kandungan gula dalam makanan yang berada di rongga mulut. Sementara itu cokelat meninggalkan rongga mulut dengan cepat.
8. Tidak ada hubungan antara cokelat (cokelat murni) dan jerawat (menurut Journal of The American Medical Assosiation).
9. Cokelat tidak menyebabkan hiperaktif.
10. Sebanyak 90 persen orang yang menderita alergi bukan disebabkan oleh cokelat, melainkan terhadap telur, kacang, susu, gandum, ikan, dan kerang. Namun beberapa bahan itu mungkin ada dalam campuran cokelat.
sumber; C2-10, Editor: din, kompas.com

Manfaat Petai

Petai kerap dianggap sebagai makanan “orang kampung”. Maklumlah, efek memakan petai memang luar biasa. Bau langunya baru akan tercium setelah Anda selesai mengonsumsinya, entah itu dalam bentuk bau mulut atau bau air seni. Karena itulah, banyak “orang kota” yang enggan memakan petai.
Padahal, sayuran ini menyimpan banyak menyimpan manfaat. Petai sangat kaya akan protein sebagaimana famili leguminoceae (kacang-kacangan) pada umumnya. Petai juga mengandung kalsium yang bermanfaat untuk pertumbuhan tulang dan gigi. Vitamin B6 yang terkandung di dalamnya berperan untuk memperbaiki mood seseorang, atau istilahnya cooling product dalam budaya oriental.
Petai juga berkhasiat sebagai antidepresan, karena petai mengandung tryptophan, yakni asam amino yang di dalam tubuh menghasilkan serotonin. Seperti diketahui, serotonin adalah zat yang membuat tubuh merasa rileks serta bahagia. Bisa jadi di masa depan petai akan menggantikan kedudukan cokelat sebagai makanan yang paling dicari saat orang stres.
Kandungan karbohidrat dalam petai mengandung tiga unsur utama, yakni sukrosa, fruktosa, dan glukosa. Ketiganya bermanfaat sebagai energy booster. Jadi, sebelum melakukan kegiatan yang menguras energi, mengonsumsi petai akan sangat bermanfaat sebagai tambahan tenaga.
sumber: (Marfuah Panji Astuti/Tabloid Nakita), kompas.com

Makanan Yang Dapat Mempertajam Otak

Para peneliti mengatakan, sejumlah permainan seperti teka teki silang, scrabble, atau latihan seperti yoga, jalan kaki, bahkan membiasakan aktif dengan tangan kiri, bisa mempertajam otak.
Namun ada cara lain yang menyenangkan yakni dengan makanan. Siapkan daftar belanja untuk memenuhi keranjang dengan sejumlah makanan yang bisa membantu mempertajam otak.
Dr. Mehmet Oz, pakar kesehatan dari RealAge, merekomendasikan lima jenis makanan yang perlu dikonsumsi setiap hari agar fungsi otak semakin cemerlang:
Blueberry
Senyawa di buah berry menjadi pelindung tubuh dari penyakit Alzheimer dan penuaan dini.
Telur
Makanan favorit saat sarapan ini mengandung selenium, mineral yang membantu fungsi otak tetap terjaga dan awet muda. “Telur juga tinggi protein dan rendah kalori. Telur yang besar mengandung 75 kalori dan 5 gr lemak, serta penuh vitamin A, B, dan D,” ujar Claire Williamson, peneliti nutrisi di British Nutrition Foundation.
Mustar
Konsumsi mustar 17 miligram sehari atau satu sendok makan, bisa membantu tubuh mengaktivasi gen yang mengontrol pembersihan sel limbah dalam otak.
Salmon
Ikan Salmon memiliki kandungan asam lemak Omega-3 yang dibutuhkan untuk mencegah penuaan dini.
Sayuran hijau
Konsumsi sayuran hijau yang memiliki kandungan karotin, seperti kol, tiga kali sehari. Makanan ini bisa membantu tubuh untuk mengurangi kemunduran mental karena faktor usia.
Sumber: RealAge, Editor: din, Kompas.com

Buat Anda Yang Belum Memiliki Buah Hati

Para ahli kesehatan menduga bahwa tingkat kesuburan seseorang memiliki pengaruh dari asupan seseorang. Dugaan tersebut makin diperkuat dengan adanya bukti sains. Hasil penelitian dari Harvard Nurses’ Health Study membuktikan bahwa para suster yang mengkonsumsi lebih banyak atau minim makanan tertentu memiliki risiko infertilitas yang berkaitan dengan indung telurnya (kesulitan untuk bisa mengandung karena ovulasi yang tidak teratur).
“Kami cukup terkejut betapa besarnya dampak pilihan makanan dan olahraga pada tingkat ovulasi wanita,” terang Walter Willett, MD, pemimpin penelitian dan departemen nutrisi di Harvard Medical School. Dr. Willet, dan rekannya, Jorge Chavarro, MD, mengumpulkan hasil penelitiannya dalam buku The Fertility Diet. Hasil perencanaan diet mereka ini, “Tak hanya akan membantu meningkatkan kemungkinan untuk kehamilan, tapi juga membantu Anda untuk tetap sehat,” klaim mereka.
Berikut adalah beberapa makanan yang mereka rekomendasikan.
Karbohidrat yang lamban dicerna, seperti pasta dan karbohidrat whole grain. Wanita yang mengkonsumsi karbohidrat tinggi glikemik (yang dicerna cepat, seperti nasi putih dan kentang), memiliki risiko 92 persen infertilitas ovulasi ketimbang mereka yang mengkonsumsi karbohidrat lamban, seperti nasi merah, pasta whole-wheat, dan roti whole-grain.
Protein nabati. Wanita yang mengkonsumsi protein hewani memiliki 39 persen mengalami infertilitas ovulasi. Pilihan yang terbaik adalah biji-bijian, kacang-kacangan, dan telur.
Lemak baik, yang ada di dalam minyak zaitun, minyak kacang, dan minyak canola, juga yang ada di kacang mede, almon, dan biji-bijian, seperti biji bunga matahari dan biji labu. Lemak-lemak ini membantu menurunkan risiko resistensi insulin dan radang pada tubuh -kedua kondisi ini bisa memengaruhi ovulasi. Hindari lemak trans, semakin banyak dikonsumsi, para responden yang mengkonsumsi lemak ini makin tinggi infertilitas ovulasinya.
Susu whole milk dan full fat. Riset memperkirakan bahwa ketika lemak disingkirkan dari susu, hormon buatan di dalamnya berubah negatif sehingga memengaruhi kesuburan seseorang. Tambahkan asupan susu whole milk untuk meningkatkan kemungkinan kehamilan Anda. Takut akan lemaknya? Kuncinya, olahraga.
Sumber: Womans Day, Editor: NF, kompas.com

28 Manfaat Buah Kelapa

ES kelapa muda tentunya tidak asing lagi di telinga Anda. Minuman ini membantu memuaskan dahaga dan menyegarkan tubuh, terutama saat cuaca panas. Tidak hanya itu, minuman energi alami ini juga kaya akan nutrisi. Apa saja manfaatnya? Berikut uraiannya untuk Anda.
Air kelapa yang secara alami sudah berasa manis ini berfungsi membantu proses pencernaan, membantu membersihkan saluran kencing dan berfungsi sebagai pelumas bagi sistem tubuh.
Berikut beberapa manfaat lain dari air kelapa, seperti diuraikan di situs hubpages.com:
1. Rendah karbohidrat
2. Rendah lemak, 99 persen bebas lemak
3. Rendah gula alami
4. Menjaga agar tubuh tetap sejuk dan berada pada suhu yang tepat
5. Membantu mengatasi batu ginjal dan batu di saluran kencing
6. Minuman alami untuk bayi yang menderita gangguan usus
7. Berfungsi sebagai minuman isotonik untuk semua usia
8. Kandungan saline dan albumen di dalamnya membantu mengatasi kasus kolera
9. Mempertahankan kadar cairan alami tubuh
10. Efek elektrolit dari air kelapa membantu penyerapan obat serta memudahkan masuknya obat ke dalam aliran darah
11. Air kelapa bisa menjadi pengganti plasma darah karena steril, tidak menghasilkan panas, tidak merusak sel-sel darah merah serta bisa langsung diterima oleh tubuh
12. Membunuh cacing di usus
13. Cocok dikonsumsi sebagai minuman alami saat sedang menenangkan diri, meditasi, mengemudi, makan, berlari, aerobik, bekerja, berolahraga, atau jenis aktivitas lainnya
14. Membantu tubuh melawan virus penyebab flu, herpes, dan AIDS
15. Membantu mencegah osteoporosis
16. Membantu mengontrol diabetes
17. Memudahkan buang air besar
18. Menguatkan kesehatan fungsi tiroid
19. Membantu membunuh cacing keremi
20. Membantu membunuh parasit Giardia Lamblia
21. Memperbaiki pencernaan
22. Sumber energi cepat.
23. Meredakan stres pankreas dan sistem enzim tubuh.
24. Membantu mengtasi penyakit kandung empedu.
25. Membantu mengatasi infeksi jamur Candida.
26. Mencegah pertumbuhan mycoplasma.
27. Membantu mengatasi eksem.
28. Membantu menjaga kelembutan dan kehalusan kulit.
sumber: Ikarowina Tarigan, mediaindonesia.com

Manfaat Buah Alpukat

AVOKAT merupakan salah satu buah kaya manfaat. Buah yang mengandung lemak sehat ini bisa membantu menjaga kesehatan mata, melawan kanker, serta meningkatkan penyerapan nutrisi. Bagaimana avokat memperbaiki kesehatan? Berikut uraiannya untuk Anda.
Tingkatkan kesehatan mata
Cobalah melindungi kesehatan mata dengan mengonsumsi beberapa potong avokat saat makan siang atau makan malam. Avokat kaya akan lutein dan zeaxanthin, antioksidan yang ditemukan dalam retina. Kedua antioksidan ini berfungi menjaga kesehatan mata dan mencegah gangguan mata terkait penuaan, seperti katarak dan macular degeneration.
Cegah kanker
Sebuah studi menemukan, ekstrak avokat bisa membunuh atau menghentikan pertumbuhan sel-sel prakanker yang memicu kanker mulut. Ekstrak ini juga diyakini mempunyai efek yang sama terhadap tipe kanker lainnya. Manfaat ini, menurut peneliti, disebabkan oleh kandungan folat, vitamin C dan E dalam avokat.
Kuatkan penyerapan nutrisi
Sebuah studi dari The Ohio State University, seperti dikutip situs health.com, menemukan bahwa orang-orang bisa menyerap lycopene (dari tomat) 4,5 kali lebih banyak saat ditambah avokat. Lemak baik dari avokat, menurut peneliti, membantu menyerap lebih banyak nutrisi.
Sumber lemak sehat
Cobalah mengganti krim berlemak dengan daging avokat. Satu ons avokat mengandung empat gram lemak tunggal tidak jenuh. Lemak baik ini berfungsi menurunkan kadar kolesterol dan baik untuk jantung. Selain lemak baik, satu ons avokat mengandung dua gram serat dan satu gram protein. Kandungan ini membuat avokat sangat cocok sebagai pengganti sumber lemak lain yang tidak sehat.
sumber: Ikarowina Tarigan, mediaindonesia.com

Makanan Yang Dapat Meningkatkan Gairah Seks

Setiap pasangan tentu menginginkan suasana makan malam yang romantis. Dengan cahaya temaram lilin, apalagi dengan iringan musik lembut nan manis.
Namun, seringkali makanan menjadi ‘menu’ romantis yang terlupakan. Padahal ada beberapa jenis makanan yang dapat meningkatkan hormon, merangsang otak, dan menambah vitalitas, yang sangat bermanfaat dalam hubungan intim setelah makan malam.
Berikut ini merupakan beberapa makanan yang bisa meningkatkan gairah bercinta Anda dan pasangan, seperti dikutip dari health.com.
Asparagus
Jenis sayur-sayuran ini sejak dulu dipercaya dapat meningkatkan gairah bercinta. Nyatanya, asparagus memang kaya dengan vitamin B6 dan folate, yang dapat menstimulasi orgasme. Asparagus juga mengandung vitamin E yang dapat meningkatkan hormon sex pria dan wanita
Alpukat
Alpukat merupakan buah yang bermanfaat untuk meningkatkan energi dan gairah bercinta Anda. Mineral juga banyak terkandung di dalam alpukat, yang baik untuk menjaga kesehatan janting dan menurunkan kolesterol. Selain itu, alpukat juga mengandung Omega 3, yang membuat Anda merasa siap kapan saja untuk bercinta.
Cabai
Cabai memang merupakan bumbu, yang tidak hanya bisa dinikmati lidah Anda, tapi juga kehidupan seksual Anda. Cabai mengandung capsaicin, zat kimia yang membantu melepaskan endorfin ke otak Anda. Endorfin merupakan zat kimia yang bermanfaat dan menstimulasi orang untuk merasa bahagia.
Coklat
Sejak lama coklat identik dengan cinta. Dan tentu ini beralasan, karena coklat mengandung trypothan yang membantu tubuh menghasil serotonin, zat alami membuat Anda merasa nyaman dalam bercinta. Coklat juga mengandung zat phenylethylamine yang merangsang otak untuk membuat Anda merasa jatuh cinta.
Licorice
Licorice merupakan sejenis permen batangan yang berasal dari Eropa. Licorice dapat membantu Anda merasakan efek estrogen dan progesterone, hormon yang membantu kelancaran reproduksi, juga meningkatkan respon seksual.
Kerang
Bukan hanya karena rasanya yang nikmat yang membuat Anda mencintai kerang. Tapi kerang mengandung zat besi dan mineral, yang membantu meningkatkan produksi testestoron.
Selain itu, kerang juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan ovarium. Dengan demikian, jelas kerang membantu meningkatkan fungsi seksual pria dan wanita.
sumber: Maryadie, Bayu Galih, VIVAnews